2017年04月29日 11:49
週末のローストポーク
今日から、ゴールデンな連休の方もいるのかな。お天気も良さそうでお出かけ日和だから、おもいきって8本焼きました。いっぱい有りますよ。いっぱいあって、作った方がドキドキ。 昼飯に、2センチぶった斬りにしてローストポークのステーキなんか贅沢な感じですね。皆さん...
静岡県掛川市(旧大須賀)で、自分の家で育てた豚を使用して手造りのハム、ソーセージ専門店「大石農場ハム工房」のブログ。 住所・静岡県掛川市沖之須451-3 ℡0537-48-5618
2017年04月29日 11:49
今日から、ゴールデンな連休の方もいるのかな。お天気も良さそうでお出かけ日和だから、おもいきって8本焼きました。いっぱい有りますよ。いっぱいあって、作った方がドキドキ。 昼飯に、2センチぶった斬りにしてローストポークのステーキなんか贅沢な感じですね。皆さん...
2017年04月24日 11:14
今日は、ゴールデンウィーク様の製造に追われています^^;久しぶりの大量製造。久しぶりのフライシュケーゼ。 シンプルで美味しいのですが、いまいち人気が出ませんね。焼き型も大きい方が美味しい。iPhoneから送信
2017年04月23日 09:52
只今のオススメは、ジャガイモソーセージ。ソーセージの中にジャガイモがいっぱい入っています。焼いて食べるのがオススメ。鉄スキに入れて焼き野菜を添えたら、オシャレさん(^-^)そして、週末のサンドイッチ。パン屋の移転でお休みしてしました、当店のサンドイッチは、...
2017年04月22日 16:19
最近は、ちょくちょくオードブルのご注文を頂きます。お家パーティにあとは、バゲットとチーズとワインが有れば最高だね。ちなみに、当店のハムオードブルは、3240円からになります。9種類のハムやソーセージが入りますヨ。1日前からの予約で受けますので、電話してくださ...
2017年04月22日 10:42
もう、土曜日。なんだか、一週間が経つのが早過ぎな気分です。一昨日なんか、木曜日なんかなのに、月曜日と勘違いしてたし、ただでさえ頭がおかしいのに、また更におかしくなった気がする。今日は、毎週ローストポークが売り切れてしまい残念な感じのお客さんが頭をよぎり...
2017年04月20日 20:04
ゴールデンウィークに向けてのベーコンの仕込みです。バラ肉の余分な脂やお肉を切りとり、海塩を擦り込みます。10日間冷蔵庫の中で熟成させます。長すぎても短過ぎてもダメ。丁度いいタイミング。
2017年04月20日 17:53
空を眺めると変わった雲模様。地震雲かなぁ?iPhoneから送信
2017年04月19日 06:31
昨日は、青年農業士と言う仲間の研修。農家さん農場を見学しました。農場を見学出来るのは、とっても刺激になる。薔薇を生産している農家さんの八木くん。とっても、大きく薔薇を生産。薔薇の花の切り花だけではなく、自家交配させて薔薇の苗の販売もしている。ハウスの中...
2017年04月16日 14:32
切れるハサミは、気持ち良い。100金のハサミに戻れない。今回は、ドイツ製のツビリング ツインのハサミ。と日本製の木屋のエーデルワイスのハサミ。ツビリングツインのハサミは、軽くて使いやすそう。今まで、木屋のノックターンのハサミを使用していた。切れ味は良く中々...
2017年04月16日 10:14
今週は、掛川市の選挙。今年は、「世代交代」を感じる選挙ですね。出馬される方と歳も近くなり、今まで以上に気になる選挙です。出馬する方、応援する人人と人とのつがりの大切さを感じました。みなさんがっばって頂きたいですねお店では、リピーター率の高いローストポー...
2017年04月13日 13:52
今日は、風がビュービューな日ですね〜。桜も散っちゃうよ。今日は、ご注文頂いていたオードブルとローストポーク。オードブルは、生ハム多めというリクエスト。予算内で中々、ボリュームが出ましたね。生ハムは、まー薄いからね〜。 ローストポークは、平日でも1kg以上の...
2017年04月10日 13:26
今日は、月曜日だけどローストポークがあるよ。今日だけの特別です。焼き豚も焼きたてあるよ。なんだか、とても珍しい月曜日。
2017年04月08日 13:31
今日からお祭り。お祭りに客人をもてなす為にオードブルをご注文頂きました(^-^)年々増えてきている。嬉しい事ですが、そろそろ受け付け数の限度を考えなきゃいけないと感じながら作っている。パターンは、色々。入れるのは、その時の気分の商品。開けた時、ワー!て喜ん...
2017年04月07日 20:09
今日は、久しぶりに楽しんでいます。1人飲みは、気楽だね。iPhoneから送信
2017年04月03日 09:32
今日から、新年度。子供は、年長さんになりちょっとだけ不安そうな朝。まー今日1日我慢するば慣れるでしょう。親としては、頑張れ!と思うだけです。昨日は、SBSマイホームセンターで行われたパン祭に行って来た。駐車場は、いっぱい。会場もいっぱい。開始から1時間後に...
2017年04月02日 10:20
今日もローストポーク!焼きたて美味しいよ〜(^-^)焼きたての美味しさはみんな忘れられないと来てくれる。サンドイッチも好評ですよ。
2017年04月01日 15:01
今日は朝から雨が降る週末。そんなに焼かなくてもいいかなぁと思いながらも5本焼いた。が!朝からダダっとロースポークのお客さん。慌てて、追加で焼きました。夕飯に焼きたてのロースポークいかがですか〜(^-^)あと、サンドイッチもあるよ^^;生ハムサンドは、トースター...