2009年02月28日 23:18
取材!
今日は、テレビの取材。 地元の食材商品の一つでテレビ出演です。 カメラの前に少しなれてしまった自分を思いながら楽しい撮影。どうなってるか楽しみですね。夕方の番組だそうですよ。 地元大須賀の地域食材と言うと、いろいろあるけど、一日の取材の話しを聞いて、改め...
静岡県掛川市(旧大須賀)で、自分の家で育てた豚を使用して手造りのハム、ソーセージ専門店「大石農場ハム工房」のブログ。 住所・静岡県掛川市沖之須451-3 ℡0537-48-5618
2009年02月28日 23:18
今日は、テレビの取材。 地元の食材商品の一つでテレビ出演です。 カメラの前に少しなれてしまった自分を思いながら楽しい撮影。どうなってるか楽しみですね。夕方の番組だそうですよ。 地元大須賀の地域食材と言うと、いろいろあるけど、一日の取材の話しを聞いて、改め...
2009年02月27日 13:35
今日の昼飯は、カルボナーラも飽きてきましたので、ベーコン巻きハンバーグ。 ハンバーグに薄切りベーコンを一巻、そこをパスタで止めて。 ちょっと表面を焼いて、オーブンで焼いて出来上がり。 少し手が掛りますが、ちょっとした事で華やかな一品に。 初めて作ったわりに...
2009年02月22日 14:04
気まぐれで焼きました。 ただいま、焼きたてです。
2009年02月21日 12:04
土日限定商品のローストポークが焼き上がりました。 そのまま食べても、パンに挟んだり、またピザの具に入れても美味しいとですよ。
2009年02月20日 14:50
今日のまかないは、しばちゃんちのジャージー牛乳、大石農場のハムを使ったカルボナーラ。これで、卵とパスタを使ったら地産地消カルボナーラの出来上がりです。 いつもと同じ分量で作ったけど濃い!です。濃厚です。美味しいですが、大盛りは辛いです。しばらくは、カル...
2009年02月19日 08:47
朝、お店に行くと煙突が大変な事になっていた! 原因は、風です。根元から取れていたけど、簡単に直ったので一安心。 近ごろの、きちがい風はハンパ無いです。
2009年02月18日 08:58
大石農場ハム工房が浜松ぐるぐるマップに記載されました。 後ろの方だけど街角インフォメーションの所に記載されています。
2009年02月16日 12:01
新商品作りの一つ、塩焼き豚。 地元で作っている塩と大石農場の豚肉を使った焼き豚です。 まだ味を見ていないけど、塩味のアッサリ味に出来ていると思われる。 新商品の味見は、いつもドキドキ、ワクワク。 たまに成功すると、さすが!と自分を褒めるのがうれしい。 さて...
2009年02月14日 00:26
今まで使っていた部品達。何万回転として来た部品。そして、数多くの歴史をつくって来た部品。見た目は分からないけど、交換された部品。消耗品のベアリング3個とオイルシールと磨耗した機械の1部分の取り換え。ベアリングとオイルシールは、すぐに在ったけど磨耗した部...
2009年02月13日 16:14
気まぐれのアレが出来ました。
2009年02月11日 19:32
新商品作りでやっと出来たポークジャーキー。食べ始めたら止まらない味。飲んだ時には最高です。のんべーの方お試しあれ!。
2009年02月10日 09:32
今日は、お店は定休日。なので、農家に変身です。この季節は、豚の仕事の他に干し芋をやっているので朝から芋干しです。家は完全天日干しなので干したり閉まったりが大変。干し芋を蒸すのも終盤だけど、気温が高くて芋を乾かすのが大変です。
2009年02月09日 13:11
ただいま、修理中です。 年末に、直して使っていたのだけど落ち着いて来たので、修理しています。地元の凄腕のS氏に頼み、国産部品の新たな物に交換。 すごい頼りになる御方です。
2009年02月08日 13:04
昼飯は、当店のアイスブァインをうどんにのせて頂きました。 温まったアイスブァインが御箸でほぐれ、トローンと口の中でとろける感じが堪らない。うどんにも合います。シンプルで贅沢なお昼ご飯でした。
2009年02月07日 12:19
土日限定のローストポーク。 今週も美味く出来ました。
2009年02月06日 16:38
トローリとろける様なレバーパテです。 硬めのパンと一緒に食べるとまた一段と美味しく食べれます。
2009年02月05日 16:16
今日の昼飯は、当店のソーセージと地元のトマトを使ったトマトスパ。 すごく適当に作ったけど、美味かった。
2009年02月04日 11:59
気まぐれ商品の焼き豚が焼き上がりました。
2009年02月03日 10:14
家の庭にある梅の木が今年も花を咲かせた。
2009年02月01日 19:45
今日は、ファーム新貝へ来てます。今は、白ネギシーズン。太くて美味しそうなネギを抜かしてもらった。 家では、ネギを作って無いので収穫体験はとても楽しい。どんな物でもそうだけど、収穫出来るまでの農家さんの苦労を忘れたら行けない。育てられた物に農家さんの愛情...